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宫保鸡丁

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作者: 纳家小馆
老爹去餐馆必点宫保鸡丁,菜馆基本上是酸甜口儿,好多都放蒜蓉辣酱,酸甜酱。我炒过几次都没有特别出彩,今天再做一次!

用料

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材调料如图

步骤 2

准备配料

步骤 3

鸡丁加姜汁料酒生抽蛋清腌制一会

步骤 4

鸡丁过油变色捞出,今天这个时间有点久。

步骤 5

冷油下锅炸花生米,要求高一点的把花生米去皮儿。但是花生皮有营养啊!

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步骤 6
步骤 6

热锅炸花椒

步骤 7

捞出大部分花椒后下少量郫县豆瓣与葱姜胡萝卜一起翻炒

步骤 8

把鸡丁下锅翻炒一会儿放入黄瓜丁和炸好的花生米略炒后出锅

步骤 9

一盘好吃的鸡丁就做好啦!

宫保鸡丁的小贴士

这次做的很随意,下次再努力!

菜谱创建时间:2021-02-27 16:32:41
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