牛肉我选的是牛筋肉，比牛腩牛腱子都好吃。反复清洗，去除血水后焯水洗净。
高压锅压20分钟，加盐和黑胡椒白胡椒粉，加香菜。不介意鸡精的可以放点鸡精。撒一把香菜，就可以啦！
可以打个蘸水，生抽，花椒油藤椒油芝麻油，香菜，喜欢辣的可以放点辣椒油。蘸着吃，口感更丰富。