【面粿】潮汕肉粿

作者： Sunian素年

故事： 面粿也叫酵粿，包上肉丝增加口感。

用料

• 1⃣️粿皮 ………
• 中筋面粉 500克
• 发酵粉 5克
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 2⃣️肉馅 ………
• 瘦肉 250克
• 葱花 若干
• 食盐 半勺
• 五香粉 1勺
• 玉米油 2勺

【面粿】潮汕肉粿的做法步骤

步骤 1

一、备料 1⃣️粿皮 将发酵粉加入适量温水搅拌后倒入中筋面粉里，再加入白砂糖和鸡蛋，最后倒入适量开水揉和。稀加粉，干加水，揉成面团放着发酵一小时备用。 2⃣️肉馅 将前腿瘦肉切片，加入葱花、食盐和五香粉、玉米油搅拌均匀，腌制一小时备用。

步骤 2

二、包粿 将发酵好的面团分成同等大的若干份，每份再裹上面粉防粘手，之后将小面团揉圆弄成饼状，加上肉馅包圆起来即可，没有特别的要求。

步骤 3

三、蒸包 包好的面粿垫上食用面包纸，放在蒸笼里蒸15分钟，直至小开花即可。

步骤 4

四、完成 这次分两笼蒸，共做了十六个，当早餐也不错。完结，撒花！

菜谱创建时间：2021-02-27 11:45:14