简单易学的橙皮去皮方法(制作糖渍橙皮必备柚子皮同法)

作者： 后厨掌勺

又到了橙子大量上市的季节，家里一箱接着一箱的买，橙子好吃皮也不能浪费，尤其对于喜欢烘焙的我来说，这橙皮做成糖渍橙皮后添加到面包蛋糕里，它带来的增香作用尤为突出！于是每天吃橙刨橙皮成了我的一大乐趣，橙皮是要攒的，每天吃几个刨几个，很快就能攒一大袋，冷冻保存随时可以做成糖渍橙皮，很是方便

用料

• 橙子 随意

简单易学的橙皮去皮方法(制作糖渍橙皮必备柚子皮同法)的做法步骤

步骤 1

橙子洗净，如果有打蜡就要用盐认真搓洗去除，我买的没有打蜡所以直接洗净就可以了，切掉头尾两边

步骤 2

用削皮器小心的从一头刨到另一头，动作一定要慢，不然会刨的不太整

步骤 3

削皮器刨下来的皮比较整齐，尽量不要用刀子，那个削出的皮深浅不好掌握而且比较危险

步骤 4

这是刨下来的将近一个橙子的皮，已经比较薄了但是还是有白色在上面，这个白色会有苦味

步骤 5

用这种锯齿的小刀上下挫着把白去除（片）干净

步骤 6

这是去除干净的纯橙皮！两个橙子的量

步骤 7

切成细丝，装入保鲜袋，放冰箱冷冻，待下次再吃橙子的时候继续刨皮放入冰箱，大概攒个八个十个的就够做一回糖渍橙皮了，我冰箱里冻了两大包刨好的橙皮，之前的用完后随时可以再做糖渍橙皮相当的方便

步骤 8

糖渍橙皮方法简单说一下，就是把橙皮放入水中稍煮一两分钟捞出，重新做水，放橙皮，水量大概刚刚没过橙皮就好了，放入冰糖（可多放些），小火慢慢熬至水分快没有了，糖均匀的包裹在橙皮上就可以了

步骤 9

晾凉装瓶，冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2021-02-26 19:49:51