🌼春暖花开｜造型汤圆

作者： 王菊Juci

🌱想把春天 揉进汤圆里煮给你吃 等待春暖花开🌸 ㊗️元宵快乐🏮🎉 此配方可以做16个 汤圆皮制作https://www.xiachufang.com/recipe/104254962/

用料

• 糯米粉 100克
• 木薯粉 10克
• 清水 100克
• 细砂糖 20克
• 椰子油 10克
• 🌈调色🌈
• 蝶豆花粉 适量
• 仙人掌果粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 胡萝卜粉 适量

🌼春暖花开｜造型汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

把糯米粉、木薯粉、细砂糖，混合均匀

步骤 3

清水加热至80度，75g趁热加入到拌合均匀的糯米粉中，搅拌均匀，加入椰子油，戴上手套揉面团。 水的添加量灵活调整哦！

步骤 4

揉好的面团延展性好，可以拉扯

步骤 5

然后把面团等分，大概55g每个

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步骤 6

步骤 6

面团调色 55g白色面团+仙人掌果粉=（粉色） 55g白色面团+蝶豆花粉=蓝色 55g白色面团+南瓜粉胡萝卜粉=橘黄色 3g白色面团+南瓜粉=黄色 剩余一个面团白色不用调色

步骤 7

将所有面团分成剂子，每个6g 馅料6g/颗

步骤 8

然后取粉色，蓝色面团，搓水滴，两个拼在一起，有点像太极八卦☯️

步骤 9

垫着馒头纸，用刮板按压薄。

步骤 10

取6g馅料，包裹起来，在掌心滚圆。用笔杆定出花心位置

步骤 11

接下来就是剪花瓣了，用剪刀一圈圈的剪，错开层次，花蕊取红豆粒大小的黄色，用翻糖工具按压。

步骤 12

白色+蓝色

步骤 13

把所有的汤圆做好，就可以密封包装好放冰箱冷冻。

步骤 14

愉悦身心❤️

步骤 15

煮着吃 开水放入汤圆，用勺子顺着锅边推，防止粘底。烧开转中火，再次烧开加少许冷水，（加3次）

步骤 16

蒸着吃 开水上锅，大火蒸12分钟。

🌼春暖花开｜造型汤圆的小贴士

全部包好以后再剪，效率会高一些！（剪过程需要耐心哦！😊

菜谱创建时间：2021-02-26 19:27:18