汤圆下水煮至飘起捞出，过凉水。放进面包糠裹上一层 重点来了：油温七成热，把裹好面包糠的汤圆放进锅里，小火炸，一个一个放，免得沾一起了，炸30秒起锅（粘住是油温不够，炸开是炸的太久）又香又脆的炸汤圆就好了。