吃元宵吗？金灿灿💰的那种！解锁🔒新吃法

作者： 海哥大美食

这是挑战100道鸡蛋美食的——第6天 今天是：蛋黄元宵 又到元宵佳节，元宵是家家户户必不可少的，你们家做什么口味的元宵了？ 这次给你们来个金灿灿的元宵！ 由蛋黄+花生碎、芝麻、砂糖做成的圆滚滚元宵😍 在此，祝大家新的一年，赚得盆满钵满！

用料

• 蛋黄 2个
• 糯米粉 200克
• 花生碎 25颗
• 白芝麻 3克
• 砂糖 5克
• 水 100克（一点点地加进去）
• 姜 5片
• 片糖 1块

吃元宵吗？金灿灿💰的那种！解锁🔒新吃法的做法步骤

步骤 1

先将两个鸡蛋过滤蛋清，把两个蛋黄倒入花生碎、芝麻、砂糖里，搅拌均匀 再揉成一个个小团团，在表面喷上水 （团子要偏硬才能在糯米粉上滚动）

步骤 2

之后丢进装着糯米粉的大碗里，摇晃到每个团团都沾满了糯米粉 （如果有又大又平的竹塞，摇晃起来会更方便，沾水也更轻松） 沾一层糯米粉之后再沾水，这些步骤重复8次

步骤 3

包好后，锅里水煮沸，丢入姜，片糖（这两样是广州常放的，也可以按个人爱好放） 再丢入小团团，煮上10分钟

步骤 4

吃了这碗元宵，今年也要加油哦！

菜谱创建时间：2021-02-26 16:15:22