闽南黑龟粿

作者： 戴丽梅888

用料

• 糯米粉 1000克
• 麦跳草 2两
• 花生油 适量
• 白糖 500克
• 水 适量
• 绿豆馅
• 去皮绿豆 500克
• 花生油 适量
• 白糖 500克
• 葱头 1把
• 垫底粽叶

闽南黑龟粿的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗净控干放蒸锅蒸至软烂，碾压至无颗粒，油锅下葱头炸香放豆沙放糖翻炒， 均匀后放凉分成适当大小

步骤 2

麦跳草煮烂加水放破壁机打碎，取出放纱布控干，下油锅翻炒，炒至颜色变深，趁热放入糯米粉搅拌成棉絮状，加花生油，加白糖，下双手揉搓，至面团均匀光盘

步骤 3

取小团糯米团包馅用模具压成型，放粽叶上，水开下锅小火蒸十分钟

步骤 4

出炉，印上红花米花，稍微晾凉后吃正好

步骤 5

绿豆馅

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步骤 6

步骤 6

糯米面团

步骤 7

成型

步骤 8

出炉

菜谱创建时间：2021-02-26 12:11:39