黄油版芝麻花生汤圆

作者： 沐沐妈妈的料理日常

元宵节又来啦～有没有尝试过亲手做汤圆呢？因为老妈不吃猪油，所以想到用黄油一样可以，还有黄油的特殊香气，黄油爱好者不能错过

用料

• 糯米粉300克 温水200克 细砂糖50克 熟黑芝麻120克 熟花生30克 黄油70克

黄油版芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，花生和芝麻都要是炒熟的

步骤 2

用粉碎机把花生和芝麻打碎，有点颗粒感也没有关系，这样口感也挺好的，再把黄油隔水融化，把糖、芝麻花生、黄油混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻十来分钟，这一步的目的是为了馅更好地成团～

步骤 3

糯米粉用温水和成团，水量仅供参考，每款粉的吸水量不同，觉得干了可以适量添加温水 面团分为20克一个，馅料10克一个，总共可以包25个左右（新手建议多和点面团，汤圆比较不好包，多点面团少点馅会减轻难度

步骤 4

用皮把馅包起来，糯米粉不好成团，容易开裂，注意面团的保湿，觉得太干可以喷水

步骤 5

开水把汤圆下过锅，煮至浮起即可～

步骤 6

香喷喷的汤圆出锅～消化不好和血糖高的不宜过量食用，吃不完的汤圆放入冷冻室，随吃随煮～

菜谱创建时间：2021-02-26 09:32:15