元宵节雨花石汤圆做法

作者： 兴阳面艺工作室

元宵节汤圆做法

用料

• A料：
• 白鹤澄面 100克
• 开水 90克
• B料：
• 糯米粉 500克
• 白糖 30克
• 开水 350克
• 猪油 50克
• 芝麻馅料：
• 黑白芝麻 各一半
• 花生酱 2勺
• 炼乳 1勺
• 猪油 适量

元宵节雨花石汤圆做法的做法步骤

步骤 1

A料：盆中倒入100克澄面

步骤 2

倒入90克开水

步骤 3

用擀面杖搅拌烫熟

步骤 4

用收活成面团，放一边备用

步骤 5

B料：盆中倒入500克三象糯米粉

步骤 6

倒入30克白糖

步骤 7

倒入350克开水

步骤 8

用擀面杖搅拌均匀

步骤 9

再用收活成面团

步骤 10

A料和B料混合，揉均匀至光滑

步骤 11

加入50克猪油揉均匀

步骤 12

把揉好的面团分成三份

步骤 13

取一份面团，加入适量的可可粉

步骤 14

揉均匀至无颗粒

步骤 15

再取另外一份面团，加入适量的抹茶粉

步骤 16

揉均匀至无颗粒

步骤 17

把白色的面团搓至手臂大小

步骤 18

加抹茶的面团。搓成筷子大小的面条

步骤 19

加可可粉的面团，也搓三条筷子大小的面条

步骤 20

喷上水，把搓好的面条沾上去

步骤 21

沾上去，搓紧

步骤 22

搓紧一点

步骤 23

用两只手反方向搓，和搓麻花一样

步骤 24

用刮板切成剂子

步骤 25

把剂子用手压扁，包入馅料，把口收紧

步骤 26

搓成汤圆

步骤 27

雨花石汤就包好啦

步骤 28

烧开水下锅，煮至汤圆发涨，浮起来即可

步骤 29

煮好的汤圆

步骤 30

开吃啦，

元宵节雨花石汤圆做法的小贴士

本配方用的糯米粉是三象牌糯米粉，用的糯米粉牌子不一样。加的水也会不一样的哦——

菜谱创建时间：2021-02-26 08:52:31