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肉末日本豆腐(下饭家常菜)

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作者: 曾经-11
绝对是老人、小孩都喜欢的一道下饭菜。

用料

肉末日本豆腐(下饭家常菜)的做法步骤

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步骤 1

日本豆腐长这样的。

步骤 2

从中间切开,切成两段。

步骤 3

捏住包装顶端向下倒,注意用力别太猛,豆腐很嫩,不要弄碎了。

步骤 4

每段中间再切一刀,一支豆腐刚好分四段。

步骤 5

拿一个盘子,里面洒上玉米淀粉。

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步骤 6
步骤 6

把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上,备用。

步骤 7

瘦肉剁碎。

步骤 8

葱蒜切末。

步骤 9

来调个料汁。先来二勺生抽。

步骤 10

一勺蚝油。

步骤 11

少许白糖。

步骤 12

加二勺清水调匀,备用。

步骤 13

现在煎豆腐。平底锅烧热后放油,中小火,轻轻放入豆腐,沾了淀粉的截面朝下。

步骤 14

中小火二分钟左右即可翻面(翻面时可一手拿铲一手拿筷子或其它辅助工具帮忙),煎至两面金黄。

步骤 15

煎好盛出备用。

步骤 16

不用洗锅,往煎完豆腐的锅中加入适量油,爆香蒜末后,放肉末炒至变色。

步骤 17

倒入调好的料汁。

步骤 18

吃辣的可适当加辣,我加了一勺辣椒酱,也可加小米辣。

步骤 19

倒进煎好的豆腐。

步骤 20

略煮片刻,用水淀粉勾个薄芡。

步骤 21

开大火收汁,撒上葱花即可装盘。

步骤 22

成品😋

步骤 23

咸香嫩滑,入口即化,非常适合老人与孩子!

菜谱创建时间:2021-02-26 00:21:29
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