🌸棉花糖翻糖糖花（速干.零失败.黄油不使用）🌸

作者： 郁金香的日式养生馆

虽然还处于早春二月，却到处都能感觉到春的气息。做了一些翻糖糖花，在这里记录一下。 🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸请参照👇 http://www.xiachufang.com/recipe/106134378/

用料

• 棉花糖 6克
• 糖粉 60克
• 凉水 6克（1小匙左右）
• 食用色素 适量

🌸棉花糖翻糖糖花（速干.零失败.黄油不使用）🌸的做法步骤

步骤 1

使用的是这样的模具。（可以在网上购买）

步骤 2

耐热容器里放入棉花糖和凉水，蒙上保鲜膜，放入微波炉里加热10－20秒，见棉花糖开始变软后取出。（过度加热，会使棉花糖丧失水分，导致棉花糖变硬） 筛入1／2的糖粉，用刮刀拌匀，再筛入剩下的糖粉,用刮刀进行搅拌。

步骤 3

如果操作困难的话，可以倒在保鲜袋里进行。（保鲜袋比较薄的话，需要双层。 如果糖粉过干不成团的话，稍微加一点水 ⚠️水一定要一滴一滴地加，比如每次用筷子头蘸少量的水等等。糖粉和棉花糖特别容易吸水，同时手的温度也会影响糖粉团的软硬） 🌸揉到掰开时不会掉渣，放在油纸上擀一下不会粘在油纸上为好。🌸

步骤 4

揉成团之后，分成两份。其中的一份用牙签放进适量的色素，揉均匀。（将它们放入保鲜袋里或者蒙上保鲜膜，以防表面风干。）

步骤 5

从原色的糖粉团取出一小部分，搓出适量的小圆球做花芯。

步骤 6

取出粉色的糖粉团，用油纸夹住。用擀面杖擀成厚度为2毫米左右的薄片。

步骤 7

用模具扣出樱花的形状。

步骤 8

将一个樱花放在干净而且干燥的海绵上，用圆柱形的筷子或者专用的工具在樱花的花芯处压一下（也可以在烤网上） 这样做出来的樱花的花瓣比花芯部略高，有立体感。

步骤 9

正好到了樱花盛开的季节。 正是真正的樱花。可以参照一下。

步骤 10

用蘸有食用色素的细毛笔勾画出花蕊。

步骤 11

用一根筷子蘸少量的水，将花芯处沾湿（不要蘸水太多）。将事先做好的花芯（小圆球）放到上边。

步骤 12

晾30～60分钟以后就可以使用了。

步骤 13

又做了一些白色和粉色的雏菊。 由于雏菊的花瓣细长，中心部很小，很容易断裂，所以需要在平面的地方压出中间的花芯。

🌸棉花糖翻糖糖花（速干.零失败.黄油不使用）🌸的小贴士

1.防止棉花糖一次过度加热，会导致因丧失水分而变硬。没有微波炉的话，用隔水加热的方法对棉花糖进行加热。 2.如果糖粉在操作中变硬了,就要加适量的凉水，切记水一定要一点一点地加，分多次加。相反，如果糖粉团过软的话，需要加适量的糖粉，调整到合适的软硬度之后再操作。 3.糖粉制品很容易破碎，所以在整个操作过程中都要轻拿轻放哦！ 4.如果只需要少量翻糖糖花的话，可将食材减半（棉花糖3克，糖粉30克，凉水3克）

菜谱创建时间：2021-02-25 22:50:01