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🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸的做法

🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸

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郁金香的日式养生馆
一到家里人过生日,总会做一个蛋糕来庆祝。今天是姐姐的生日,因为她不喜欢奶油,做了一个美味.漂亮.时尚的鲜花礼盒水果塔蛋糕送给她。 🌸棉花糖翻糖糖花(速干.零失败.黄油不使用)🌸参照👇 http://www.xiachufang.com/recipe/106134381/

用料

🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将恢复到室温的黄油与白糖放在一个容器里,充分搅拌均匀。分两次加入蛋黄,搅拌均匀。加入过筛的低筋粉,揉成一团,裹上保鲜膜,放入冰箱里冷藏1小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一张油纸,将面团放在上边,面团的上边放一张保鲜膜或者油纸,擀成一个直径约为25厘米的圆形薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以将模具放在薄片上试一下尺寸是否合适。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具上涂上少量的黄油。 用手将蛋挞皮连着保鲜膜一起掀起,放到模具上。撕去保鲜膜。 (如果使用的是活底模具的话,去掉活底烤出来的蛋挞皮受热和上色会更均匀。这时需要在模具的下方铺一张油纸) 用擀面杖在模具上擀一遍,将多余的蛋挞皮撕下去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一根筷子整理边缘。先用筷子往外侧压一下,然后再向上轻提一下,使蛋挞皮高出模具2毫米,因为在烤制时蛋挞皮会回缩。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在底部戳一些小孔。放在冰箱里冷藏1个小时以上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一个小锅里放入一个蛋黄和15克的白糖,搅拌均匀。 加入100cc的牛奶,搅拌均匀。 加入10克的面粉,搅拌均匀。 小火加热,一边加热一边进行充分的搅拌,以防糊锅底。 开始变粘稠后再加热10-20秒后关火,晾凉备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将室温变软的黄油与白糖放在一起,搅拌均匀。 分两次加入蛋液,充分搅拌均匀。 筛入杏仁粉,搅拌均匀。蒙上保鲜膜备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏仁奶油装入蛋挞皮里,用刮刀将表面刮平。 烤箱预热到170度。放入烤箱里烤40分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将使用的水果全部洗净,擦干。 取出若干的葡萄和草莓,切成花型。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猕猴桃去皮,切成两半,再切成薄片。 用手将猕猴桃排成一行,从一端卷起。做3-4个。(如果切得过厚卷不成卷儿的话,可以参照步骤12做出玫瑰花的形状。)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸将黄桃汁擦干。 切成薄片。 取出比较薄的一片卷成卷儿,做花芯。 然后将黄桃一片一片地贴在一起,做成玫瑰的形状。 同样做出3-4个。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从烤箱中取出,装入步骤7做的蛋奶冻。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将各种水果摆放到上边。 在蛋挞皮的外围系一条丝带。看上去像一个鲜花礼盒。 在水果的上边摆上几朵翻糖糖花做装饰,更能让人感到春的气息🌸。(做法可以参照翻糖糖花的菜谱)👆

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前做的方形水果塔。

🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸的小贴士

1.要根据自家烤箱的性能对温度和时间进行调整。 2.根据自己的嗜好决定使用的水果。

菜谱创建时间:2021-02-25 22:49:31
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