芒果千层6寸

作者： 人生旅途中的小确幸

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 芒果 1个
• 奶油 200克
• 牛奶 150克
• 黄油 15克
• 糖粉/砂糖 15克+15克

芒果千层6寸的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

鸡蛋和白糖15克打入无水无油的盆中，轻轻搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

黄油化开

步骤 5

倒入盆中，筛入低筋面粉

步骤 6

搅拌均匀后过筛一次，静置10分钟 此时准备打发奶油的盆放入冷冻室冰一下

步骤 7

小平底锅（15厘米左右），一次一勺，小火，旁边放一块湿透的抹布，一会降温锅底

步骤 8

起泡就出锅，锅放在湿抹布上降温。这个方子大概烙了14张，放凉后可以在冷藏室冰30分钟

步骤 9

芒果去皮切薄片

步骤 10

取出冷冻室的盆，倒入奶油+15克糖，底下放一个装了凉水的大盆

步骤 11

5档打至酸奶状

步骤 12

转三档到变硬

步骤 13

干净盘子，放上厚的一片，抹上奶油，再放一片，抹上奶油，前两层最好不要放芒果，根基会不稳。第三层开始皮+奶油+芒果+奶油，这样的顺序，直到最后一张 放入冰箱冷藏室30分钟（非常想吃）-1小时（能忍住）-一夜（一点都不会被诱惑）

步骤 14

分块吃啦

芒果千层6寸的小贴士

奶油怕热，家里有暖气的慎重考虑要不要做

菜谱创建时间：2021-02-25 22:01:57