排骨冷水入锅加姜片料酒，焯水洗净。
土豆洗净削皮，滚刀切大块。西红柿洗净切小块，想去皮的话就开水烫一下去皮。葱洗净打结。
西红柿，土豆和排骨放入内胆，加葱，盐，姜片，料酒，花椒，八角。加适量水，喜欢喝汤就多加点。
内胆放到电压力锅中，调成炖肉或者煲汤都行。