骤来百财

作者： 乾坤龙游

此乃食神上世独创之过年菜!此世忽一日觉醒时记起，实乃过年之佳菜!用料简单，风味香浓，口感清爽，寓意吉祥，此处省略一万字（以上均为杜撰!hia hia hia）。话说肘花每次拌酱油，蘸蒜泥不咸不腻不单调么？好嘞，这道自创创新菜或许您可以试试!

用料

• 酱好熟肘子肉 一斤
• 嫩白菜心 半斤
• 生抽 20克
• 葱花 克
• 十三香 极少
• 白胡椒粉 极少

骤来百财的做法步骤

步骤 1

准备一个盘子，然后嫩白菜（百财）切适当大小，用量大概平铺盘底0.5公分，白菜过水焯一下，去生味儿，然后平铺盘底。

步骤 2

酱好的熟肘子肉切薄片，均匀铺在白菜上两三层。

步骤 3

葱花搞里头

步骤 4

十三香，白胡椒粉均匀搞里头

步骤 5

生抽20克左右均匀搞里头。不可放太多，否则那味道太冲破坏香味整体的均匀气氛，哪怕后来味道淡了也可以撒点盐，这个生抽的量是根据盘子大小和白菜多少掌握的，我估测应该不能超过40克，生抽太多的话那股苦咸味会破坏菜的美感。

展开全部

步骤 6

步骤 6

放蒸锅里，我为了省事和让猪肉软糯，用的压力锅蒸制。

步骤 7

我用压力锅蒸了10分钟，正常蒸锅大概20分钟吧。

步骤 8

蒸之热量和水分把肘（骤）子肉的香味带到白菜上，白菜的鲜香又较好的中和了肘子肉和生抽的厚重味道，此骤生百财香而不腻，寓意吉祥，实乃过年可吃之佳品也!噢耶!

菜谱创建时间：2021-02-25 18:27:45