纸杯小蛋糕（新手零失败）

作者： 林林hello

在上班和带娃的间隙做一个美食爱好者。 希望可以和大家共同进步。 做更多好吃的零食。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 纯牛奶 45克
• 细砂糖 25克（蛋黄10克，蛋清15克）

纸杯小蛋糕（新手零失败）的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，我喜欢把糖放在纸巾上，用完了顺手可以擦手，还能少刷一个碗😜

步骤 2

把玉米油，牛奶，糖10g，放在一起搅拌乳化。

步骤 3

乳化到这个程度就可以了

步骤 4

把面粉过筛进去，搅拌均匀。

步骤 5

放入蛋黄，搅拌均匀，放在一旁备用。

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步骤 6

步骤 6

此处少一个图，忘记照了😅，把蛋清用打蛋器打发，期间把15克糖分三次加入到蛋清中。（一定要分三次哦） 直到蛋清打硬可以挂在打蛋器上。然后取三分之一的蛋清放到刚刚准备好的蛋黄盆里，搅匀。

步骤 7

再把搅匀好的蛋清蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中，继续搅拌均匀。

步骤 8

放入裱花袋中，然后就可以开始挤挤挤啦😊挤完后一定要磕磕小杯子，把气体赶出来，会更细腻。

步骤 9

烤箱120度提前预热5分钟，然后小可爱们排队队进烤箱咯。

步骤 10

上下管120度，20分钟，烤盘放烤箱放中下的位置呦，很重要。

步骤 11

然后上下150度再烤20分钟，就出锅喽，外皮是脆的，里面松松软软，儿子一口气吃了3个😋

菜谱创建时间：2021-02-25 16:11:59