菜花洗净切成小朵，微波炉打3分钟八成熟。
起锅烧油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出红油。
放入菜花翻炒，加酱油少许，因为酱有咸味儿，所以我没放盐，放入干辣椒，如果有小米辣颜色会更好。
盘底放点洋葱丝
装盘即可。