酥皮奶油菠萝面包

作者： 椛吃

🍓酥皮奶油菠萝面包 🌈颜值爆表，敲好吃的🍓酥皮奶油菠萝面包🍍，酥酥的外皮，绵软的面包，香甜的奶油，口感丰富好吃极了，吃一次就❤️爱上，快点做起来吧～～～

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 蛋液 25克
• 火龙果汁 80克
• 牛奶 40克
• 砂糖 25克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 酥皮
• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 蛋液 20克
• 低筋面粉 60克
• 甜菜根粉 2克
• 内馅
• 淡奶油 150克
• 砂糖 10克
• 草莓树莓薄荷 适量

酥皮奶油菠萝面包的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加糖粉搅匀.

步骤 2

蛋液打散加入搅匀.

步骤 3

过筛的低筋面粉搅匀.

步骤 4

加入甜菜根粉调成粉红色.

步骤 5

搅匀成团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏备用.

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步骤 6

步骤 6

将高筋面粉，酵母，鸡蛋，火龙果汁，牛奶，奶粉，砂糖，盐（除了黄油以外）放入厨师机中揉至扩展阶段.（先一档揉成团再转4档，用时约8分钟）

步骤 7

和面到可以拉出薄膜时加入黄油🧈继续和面.

步骤 8

直到把面和成能拉出透明的薄膜（用手指刺透薄膜，薄膜边缘光滑）和面完成.

步骤 9

将面团放入容器中，放在温暖的地方上发酵60分钟至两倍大.

步骤 10

排气将面团分割成8份，揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

步骤 11

酥皮擀成薄片状，用模具压成圆形.

步骤 12

面团整形揉成圆形，放在面团上，包裹住面团. 表面喷水蘸砂糖.

步骤 13

用刀背压出纹路，放入烤盘中，温暖的室内发酵40分钟. 提前预热烤箱到下火180度，放入烤箱中烘烤18分钟.（根据自家烤箱适当调整温度和时间）烤好放在晾网上降至常温.

步骤 14

淡奶油加砂糖打发装入裱花袋中（花嘴16齿或其他都可）面包中间切开不要切断，挤入奶油，放上草莓，树莓，薄荷装饰一下.

步骤 15

美味好吃的酥皮奶油菠萝包就做好了～～～

菜谱创建时间：2021-02-24 11:28:41