炒田螺

作者： 脆我咩

用料

• 田螺 1斤
• 姜 10片
• 葱 3根
• 蒜头 5瓣
• 小米椒 3个
• 蒜苗 2根
• 料酒 15勺
• 酱油 5勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺

炒田螺的做法步骤

步骤 1

准备好较多的姜（多多多，去腥）、葱、蒜苗、蒜头和适量的指天椒切段。 从菜市场买剪好尾部的田螺，清洗至干净，大概要五六七八九遍吧，太脏了。

步骤 2

热锅热油放姜、蒜苗、蒜头和指天椒翻炒，爆香后放入田螺，然后加入料酒（多多多，去腥）、盐、酱油、蚝油和鸡精翻炒，加入可以没过田螺的水，再加入料酒，等水烧开后再过至少10min才可准备完成（我等水收完之汁才准备出锅的），最后加入葱翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2021-02-24 11:13:34