Biryanis with God or Lamb (印度香飯配鱈魚或羊架)

作者： Oaty

用料

• 印度米
• 天然乳酪
• 芫西粉
• 孜然粉
• 印度香料
• 紅椒粉
• 青檸
• 姜
• 蒜
• 鹽
• 鱈魚或羊架
• 洋蔥
• 新鮮紅辣椒
• 白酒醋
• 糖
• 豌豆粒
• 腰果仁

Biryanis with God or Lamb (印度香飯配鱈魚或羊架)的做法步骤

步骤 1

先把印度香飯洗乾淨浸水。

步骤 2

醃料：天多利烤醬 把一大杯天然乳酪倒入一隻大碗，加入香噴噴的芫茜粉，孜然粉和，少許印度香料，再加入一小撮紅椒粉，研磨少許青檸、姜、蒜。然後全部拌勻，再加一小撮鹽。

步骤 3

如果要同時做鱈魚和羊架，分一部分醃料出來。其餘用來醃羊扒。 把羊扒全部扔進去，要醃的入味，就要把醃料塗抹均勻，醃得越久越好。如果不想弄髒手，可以直接裝進保鮮袋醃。

步骤 4

切一些洋蔥碎，姜塊，和辣椒，蒜放進攪拌機攪碎。

步骤 5

熱鍋，加入油炒其餘洋蔥碎，聞到甜味時，然後把上面攪碎的材料放進去，繼續炒，最後加入姜黃和少許印度香料。 把浸好的米瀝乾，然後倒進鍋子，炒數分鐘，然後加入上湯，剛好蓋過米飯，放入幾片月桂葉，攪拌均勻，大火煮開後，用小火炆20分鐘。

步骤 6

在煮印度香飯的同時，把醃好的鱈魚和羊扒，放進預熱好的烤箱。兩邊都是烤5分鐘。

步骤 7

然後做薄荷乳酪醬：切碎芫莤和薄荷，加入蔥，青檸和白酒醋、糖，跟原味乳酪一起攪拌均勻。

步骤 8

這時候印度香飯應該做好了，加入腰果和豌豆粒，然後再煮3分鐘，這個飯可以一次煮一大鍋，然後分裝放入冰箱，待日後食用。

步骤 9

然後擺盤，上面淋上薄荷乳酪醬。大功告成！

菜谱创建时间：2021-02-24 07:18:01