洋芋擦擦/简单快手

作者： blueb1ue

个人记录，因为健忘。 感谢这个好平台，还有下厨房分享食谱的友友们。 在西安上学时，就爱时不时来碗路边摊的擦擦吃！嘹咋咧～

用料

• 土豆 1个
• 面粉 适量
• 食用油 适量
• 配菜 随意

洋芋擦擦/简单快手的做法步骤

步骤 1

一个土豆，用擦丝工具擦成丝。 倒点食用油，然后少量多次加面粉。 我直接用手抓匀的，一开始会很黏，只需继续少量多次加面粉。 直到不粘手，土豆丝很松散的状态。

步骤 2

松散的状态就是这样，分明且不黏连。

步骤 3

锅里水开后，调小火，然后把土豆丝松散的放在蒸篦子上，我在蒸篦子上放的是胶蒸布。

步骤 4

大火5-6分钟，期间我用筷子给土豆丝，翻翻面，松散松散，这样熟的均匀。 擦的丝属于细的，所以熟的快。 口感也正好。如果担心，蒸的过程中，可以自己用筷子夹点尝尝的嘛！

步骤 5

配料，随意吧。我是炒了个料，拌着擦擦吃的。感觉很不错。

洋芋擦擦/简单快手的小贴士

看着步骤长，其实很简单。还是要自己尝试呢。

菜谱创建时间：2021-02-23 14:47:43