我是自己在地里摘的新鲜青菜苔，①把青菜稍微洗一遍，②然后就是把大根的青菜苔从中间破开，像上面一样晾起来，我是凉了二天，不能晾晒的太干了，我是在室内凉的。③然后再拿清水洗干净，再凉一天，④把青菜苔切出来，这里一定要切的很细，这样更好吃。⑤先把锅烧干，锅一定要洗干净不能有油，不然炒出来的冲菜会坏掉。⑥将切好的青菜苔放在锅里面，大火翻炒，在这里不能停一定要一直不停的翻炒，我抄了大概4分钟，取一个容器也是要干净无油的，我拿的的家里的砂锅，快速的把炒好的菜倒进砂锅里面，一定要密封好，烧锅我是用保鲜膜缠起来的，隔一个晚上就可以吃了。
在锅里不停翻炒。
快速到将炒烫后到冲菜装进无油到锅中。
这个就是我隔了一个晚上出来的效果，闻着非常舒服、迎风流泪，马上开干。
这个是凉拌出来样子，干了两碗饭，非常好吃，食材也非常简单，做法的超级方便。