首先先来做馅料部分,糯米粉倒入平底锅,小火慢炒,要不停的翻炒(避免炒糊了)大概,感觉粉变得轻飘飘的,即可
炒熟的糕粉,盛入盆中加入糖(我是放了brown sugar)蜂蜜、油,还有所需的坚果、果仁,混合
搓成小圆球(分成5等份)
现在来做饼皮部分,面粉、糯米粉混合,加入蜂蜜、油水(油加热水)和成团
同样也是分五等份量的剂子,先拿一个剂子用擀面杖擀成边稍微薄点,中间厚的饼皮,包入馅料
像包包子一样包好,压成饼状(厚度随意意)
压上白芝麻,涮上蛋液、用牙签均匀的扎几下饼(防止烤的过程中,饼会鼓起来)
烤箱预热好后,180摄氏度(华氏度355)烤30分钟
烤好啦!
放在凉架上,纳凉
装盘,大功告成!
【1】我是晚上烤好,第二天才吃的(还是酥脆的)。【2】馅料部分,可以换上你自己喜欢的都可以。【3】油,可能换上猪油,应该更香、更脆更好吃吧!【4】馅料应该放梅舌丁、冬瓜糖,因为这两个我都没有,只好放了一些枸杞。【5】这些食材的份量,只能做5块小礼饼。如果你想多做,食材可以酌量增加!