腌鸡胸肉： 鸡胸肉解冻切小条 撒入白胡椒 大蒜头拍扁切片 放入味极鲜（两勺）
调糖醋汁： 白糖7勺 味极鲜3勺 老抽两滴 番茄沙司3勺 淀粉2勺 白醋2勺 不能吃酸少放 水适量 搅拌均匀
腌好的鸡胸肉放入碗中一个鸡蛋清与淀粉十勺搅拌均匀粘糊状 锅中小火，倒入食用油 测试油温，筷子放入起泡为油温适中 放入裹好的鸡胸肉，中火炸至定型捞出 中火转大火复炸30-40秒钟捞出
炒糖醋汁： 小火放入提前调好的糖醋汁，边熬边搅拌 避免糊锅，冒泡转大火放入炸好的鸡胸肉 搅拌均匀出锅。