冰糖葫芦(草莓)

作者： 巴巴爸爸的奇妙旅行

简单粗暴的方法，别让熬糖成了个虐心的过程

用料

• 草莓 20个
• 冰糖 100克
• 水 200克

冰糖葫芦(草莓)的做法步骤

步骤 1

我买的红颜，草莓都比较小

步骤 2

糖水按比例放进锅里，你也可以在事先把冰糖碾碎一点，化的快

步骤 3

不要怕糊，刚开始熬水的时候没有糊的担心的，开大火，熬它就行

步骤 4

水收了3分之2的时候，有密集的小泡泡的时候，小火轻轻搅动，顺时针

步骤 5

泡泡开始从中心开始发黄的时候，是个有微黄到金黄的过程，开始变成金黄色的时候就搅拌，把所有的糖稀都熬成金黄色。这个过程就很短了。这个颜色很明显的，我这个天生色弱的人，都能看出来，别怀疑你自己

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步骤 6

步骤 6

迅速在锅里滚一遍，拿出来放到硅油纸上，吹吹风，凝固好就行了

冰糖葫芦(草莓)的小贴士

当天食用，第二天就不好吃了，放冰箱里也会化。关键就是食材的重量，第二最后那十几秒出糖稀的过程。把握好这两个就稳了

菜谱创建时间：2021-02-22 18:07:53