卡通汤圆

作者： 萌心私厨

因为元宵，所以做汤圆。 写菜谱只不过方便自己记录。 汤圆馅我没公开，要自己做的直接找其他人的教程，其实都差不多，只要是买的好芝麻粉。几十块一斤的基本就好吃到飞起了。懒得做的直接上某宝买现成的吧。爱吃什么馅就做什么馅。 我并没有拍照的习惯，所以菜谱的图片并不是某一次做汤圆的图片，而是很多次做汤圆的图片整合起来的。我是失败了N次才做出来的。所以不要问我红色面团多少克，黄色面团多少克之类的，我都是凭手感大概的，做的时候想到做什么动物就做什么。

用料

• 糯米粉（三象） 200克
• 玉米淀粉 20克
• 糖粉 20克
• 100°C开水（用保温壶装，开水是慢慢倒入粉中的，保温杯防止水凉得快） 145克
• 猪油 30克
• 各种果蔬粉（颜色按自己兴趣添加） 随便
• 现成芝麻馅球 15颗（14克1颗）

卡通汤圆的做法步骤

步骤 1

200g糯米粉、20g生粉、20g糖粉混合，倒入开水，不要一次全部倒入，要边倒边用筷子搅拌，搅拌到面粉成絮状混合物就开始用手把它揉成团。

步骤 2

揉成团超级粘手，面团扯起来像口香糖一样拉成长长都不断的（请原谅我的表达能力，揉面的时候实在不想拿手机拍照，我嫌手机脏），这时候就把猪油全部抹到面团上，不停地把猪油揉进面团，等面团把猪油吸收进去后，面团就不粘手了。 汤圆皮弄好就按自己想做的形象加入果蔬粉进行染色了。 （图片是我直接加竹炭粉一起做的黑色面团，用来做煤球跟眼睛等配件的，揉好就是这样不粘手的，很有光泽的，你们揉好的就是一团不粘手的有光泽的白色面团啦） （图片中的面团只有配方做出来的一半，因为另一半我弄了灰色做奥特曼，没拍图）

步骤 3

接着就将面团分成20g一个，共15个（因为我只有15个芝麻馅）搓圆，盖好保鲜膜，面团要全程盖保鲜膜防止干裂。剩余的面团就染自己喜欢的颜色做配件吧。 把馅包入皮里（包汤圆的手法就不用写了吧，大概就差不多了），然后就开始捏配件罗，造型罗。 粘配件的时候一定要涂水粘合。不然煮的时候全掉了。

步骤 4

以下是成品的图片，供参考，等下次做我再录视频教大家捏各种小可爱吧。

步骤 5

煤球

展开全部

步骤 6

步骤 6

熊猫

步骤 7

鸡仔

步骤 8

可可爱爱

步骤 9

做的第一批练手的

步骤 10

可可爱爱 全是脑袋

步骤 11

水开后放汤圆，煮的时候时不时轻轻搅拌，防止粘底。等汤圆浮起来就熟了。我最大火煮了八分钟。（猪眼睛有一只掉了一部分。）

步骤 12

熟了

步骤 13

流心的

步骤 14

面包超人教程

步骤 15

煤球教程（懒得弄黑色面团，将就着看吧）

步骤 16

鸡仔教程

步骤 17

兔兔教程

卡通汤圆的小贴士

1、看其他人的菜谱是用温水揉粉的，但我没成功过，每次揉出来的面团延展性差，很难塑型。换成开水后，做出来的面团延展性就很好了。 2、主要是记录一下防止自己忘记了，写得很粗糙，很多地方要自己意会。菜谱看再多也没用，关键是要动手去做，大家加油。 3、我是小白，结婚前基本没进过厨房，汤圆能做得这么可爱并不是我厨艺了得，仅仅是因为我有塑型基础，厨艺这条路也是刚刚开始摸索，以后每做一样东西我都要记录在这里。有兴趣可以互相学习，也请留言指出错误的地方。

菜谱创建时间：2021-02-22 14:13:22