皮蛋+内酯豆腐+万能酱汁。万能的凉拌汁：把蒜未，干红辣椒，杭椒碎/小米辣，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，葱花拌匀即可(我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点)。