凉拌瘦肉片

作者： hrr

四川农家宴席凉菜， 做法简单，适合于大里脊，腿肉中的瘦肉，不用小里脊 调料汁还可用于拌其他荤菜， 做宴席时，一般还在肉片下用黄瓜打底， 自己吃可以省略

用料

• 大里脊
• 葱白
• 姜蒜
• 香菜
• 盐糖鸡精 适量
• 生抽 一瓷勺半
• 香醋 半瓷勺
• 香油 半瓷勺
• 花椒面 小半瓷勺
• 胡椒粉 小许
• 花椒 几粒
• 红油 一小碗

凉拌瘦肉片的做法步骤

步骤 1

原材料如图所示

步骤 2

大里脊凉水下锅，加花椒，葱姜煮开后转小火煮透，取出切薄片。大葱白斜切成节，姜蒜捣成蓉做成姜蒜水，香菜切小段

步骤 3

将所有原材料和调料拌匀装盘

菜谱创建时间：2021-02-22 12:44:18