【鲜菇酿虾滑】

作者： 蜜桃厨房小主

今天给大家带来的鲜菇酿虾滑，除了食材比较清新低脂之外，煮法也选择了较为清淡的“蒸”。制作过程中不放一滴油，简便又健康，最适合现在的肠胃吃~ 口蘑跟虾这两种食材，都不太适合过度的烹煮跟调料。所以这次也只是少少的用了些调味，最大程度的保留了食材本身的鲜美。 做好的鲜菇酿虾滑，脆、嫩、弹，滑，口感饱满，爽口的菇，搭配弹滑的虾茸，两者口感味道双赢，脆上加Q、鲜上加甜！ 强烈推荐你们做一次，真的值得！

用料

• 口蘑 9只
• 虾仁 150g
• 盐 2g
• 白胡椒粉 0.5g
• 料酒 3g
• 蚝油 5g
• 水淀粉 适量
• 葱花 少许

【鲜菇酿虾滑】的做法步骤

步骤 1

新鲜虾仁拍扁剁成虾蓉

步骤 2

虾蓉加入盐、蚝油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟

步骤 3

口蘑洗净后用手掰去蒂，放入盘中

步骤 4

将虾仁馅酿入口蘑中

步骤 5

冷水上锅蒸10分钟

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步骤 6

步骤 6

将蒸出的汁倒入锅中，煮开加入水淀粉勾芡

步骤 7

淋回口蘑酿中，撒上葱花点缀即可

步骤 8

鲜美爽滑的“鲜菇酿虾滑”就好啦~

菜谱创建时间：2021-02-22 11:47:04