红豆加足量水煮成红豆汤，需要煮成豆沙，豆子刚好软烂就ok。因为不想给孩子吃太多油，所以没有用炒豆沙的方式，而是把红豆捞出沥干水分，放入120℃烤箱大约十分钟，稍微干一点就好了，取180g加入椰蓉和切碎的大孔干酪，拌匀，分成30g一份，捏成球形，备用。
除油以外的面团材料放入厨师机，揉至扩展阶段后加入油，继续揉到完全吸收即可，不需要揉出手套膜。
揉好的面团进行第一次发酵，发酵至2倍大时取出排气，分成8份，每个面团里包入一块馅料，拍扁成饼状，进行第二次发酵，约1.5倍大时放入预热好的烤箱，150℃15分钟即可。
这个分量可以做8个饼，没吃完的可以晾至室温后放入冰箱冷冻，要吃的时候取出解冻，喷上一点水，放入100℃烤箱加热10分钟即可。