太湖边长大的姐姐亲授的清蒸鱼

作者： 糖梅子

吃过姐姐做的清蒸鲈鱼念念不忘 回来也试过几次都不是太成功 春节一起吃饭的时候又详细问了一下步骤 今天做出来最好吃的一次 记录一下

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 两片
• 葱 半根
• 料酒 适量
• 盐 适量

太湖边长大的姐姐亲授的清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净控水打花刀 里外都抹上盐和料酒 放冰箱里腌制两小时

步骤 2

掩好的鱼要用凉水冲洗一下

步骤 3

拿个干净的盘子下面铺上葱段 再放鱼 在鱼肚子里塞上葱段和姜片 鱼身上也放适量葱段姜片 再加适量料酒和油 很重要的一步 不要省略

步骤 4

蒸锅加水烧开 放入鱼大火蒸10分钟 关火焖两分钟 蒸好的鱼换到一个干净盘子里

步骤 5

烧热油 倒入蒸鱼豉油 马上盖锅盖 防止迸溅 烧开浇在鱼身上 提前切点小香葱

菜谱创建时间：2021-02-21 22:56:51