大黄米汤圆（无油少糖）

作者： Viola-无牙

买了一次思念大黄米汤圆，软糯的黄米皮非常不错，但是馅料太甜太甜了而且里面的坚果有股不新鲜的味道，为了🐌这个元宵节上一碗手工健康汤圆！ 今天试了一下蒸着也好吃。

用料

• 面皮： 大黄米粉、糯米 3:1
• 馅料： 核桃仁瓜子仁腰果椰子片红糖粉

大黄米汤圆（无油少糖）的做法步骤

步骤 1

将核桃仁、腰果和瓜子仁分别烤脆，加入适量椰子片，打成不是很碎的末

步骤 2

喜欢这样有颗粒感的馅料，太香啦

步骤 3

裹上适量红糖粉，我不放油类，馅料是干的，吃起来踏实☀️

步骤 4

把一半黄米面揉成不太湿的团，这一步粘手到崩溃了我！然后随便撕成块扔到开水锅里煮几分钟。

步骤 5

捞出煮好的面块到剩下的黄米粉里，我加了一些糯米粉。

步骤 6

稍微放晾然后揉成团，此时面团很有韧劲啦。

步骤 7

如果太干就少量加水，慢慢揉成这样就ok。

步骤 8

包的过程真的艰难，太粘手了！但我不想裹面粉也不想粘油，于是包一个洗一次手，不然粘到露馅🙈

步骤 9

包完冻起来，等元宵节🤩 今晚没忍住蒸了两个，居然也好好吃😹

菜谱创建时间：2021-02-21 22:51:41