备齐食材。
黄油切小块,加入细砂糖、低筋面粉,用手搓成粗粒状,加入全蛋液。
揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
取一小块冷藏好的面团,夹在保鲜膜或者油纸中间,擀成3cm左右的薄片。
用模具压出6个心形。
盖保鲜膜备用。
将多余的面片,和面团一起均分成6个小面团,每份大约29克,将小面团揉圆,用手按扁,放在挞模里,用手指按压使其紧贴挞模。
依次将6个面团整理成型后,用叉子在挞底戳一些小孔,预防烘烤时鼓起。盖保鲜膜静置30分钟。
预热烤箱160度,将心形面片,刷上蛋液,放入预热好的烤箱,中层160度烤12分钟。烤完取出放凉架上晒凉备用。
烤箱不用关,将温度调到180度进行预热。将挞模放入烤盘。
放入预热好的烤箱中层上下火,180度,烤20分钟。
烤至表面呈微黄色出炉。
放凉架上晒凉。
脱模。
舀一勺草莓酱,放上心形饼干,开始享用美味吧!