腌黄萝卜

作者： 垣泫灿的厨房

栀子果 白萝卜

用料

• 白萝卜 一个大萝卜
• 盐 6-10克
• 白醋 400ml（一袋）
• 糖 100克
• 栀子果 5-10个
• 小米辣（可不加） 三只

腌黄萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切片，具体怎么切，看您高兴就好😄，放两勺盐（6—10克），粗细盐都可。抓匀腌制2—3小时，主要为了去萝卜生辣味，腌好萝卜记得把水倒掉哦。

步骤 2

栀子果，可以在干的时候敲碎要6个，也可以冲洗一下备用要10个（懒人做法）。

步骤 3

无油锅里放400—600ml饮用水，煮沸后放入洗好的10个栀子果或者捣碎的栀子果，在煮三至五分钟，晾凉备用。

步骤 4

把白醋和白糖搅匀备用

步骤 5

小米辣可放可不放，洗净切碎备用。

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步骤 6

步骤 6

黄颜色很快出来了。煮好的栀子煮水晾凉后，加入先前的白醋和白糖，继续搅匀，以下统称为酸甜栀子水。

步骤 7

萝卜腌俩小时以后，放无水干净密封盒，小米辣撒里面，倒入一部分酸甜栀子水。

步骤 8

另一部分白萝卜继续腌制，余下的酸甜栀子水继续备用。

步骤 9

盐萝卜三个小时后捞出来放酸甜栀子水里泡起来，密封放冰箱冷藏室。

步骤 10

泡两天后，就可以吃了呢(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2021-02-21 19:08:30