小餐包（小美版）

作者： 小F蕾蕾蕾

简单粗暴版～

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• 牛奶 115克
• 糖 70克
• 水 60克
• 蛋清 1个
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

小餐包（小美版）的做法步骤

步骤 1

除了芝麻和鸡蛋，所有材料混合（黄油提前隔水融化），20秒，速度2混合，然后揉面模式，8分钟～ 放入温暖的地方发酵1.5小时左右，面团发至2倍大即可～

步骤 2

取出，揉2分钟，然后分成16等份，在冷水里过一下，放入锡纸盘里，放入密闭空间继续发酵1小时左右，发至2倍大～

步骤 3

涂上鸡蛋液，撒上芝麻，170度，25分钟～ （每个烤箱不一样，温度和时间仅供参考）

步骤 4

哈哈哈哈哈哈哈，不知道哪个环节出了问题，不是特别松软，不过还是很好吃，😂😂😂

菜谱创建时间：2021-02-21 17:32:02