藕丸子

作者： 杨清怀

你们见过，吃过由金黄的脆皮和雪白的藕泥组成的丸子吗？ 今日小吃——藕丸子 脆脆的皮融合上糯糯的泥，浓郁的藕香中藏有一丝淡淡的鲜咸，令人百吃不厌

用料

• 藕 2节
• 盐 少许

藕丸子的做法步骤

步骤 1

藕去皮，并洗净

步骤 2

用工具磨成泥（如果懒得磨就用搅拌机）

步骤 3

磨好的藕泥，滤掉一些汁水，加少量盐

步骤 4

滤掉的藕汁差不多半碗，

步骤 5

加过盐的藕泥搓成藕球

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油并加热

步骤 7

藕球下锅，大火炸至表皮微微泛黄，转小火继续炸，炸至表皮金黄后捞出

步骤 8

成品

步骤 9

成品

藕丸子的小贴士

炸的时候油要放的多一点 滤汁的时候汁不要滤掉太多，要不然不紧实

菜谱创建时间：2021-02-21 12:50:08