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草莓蛋卷
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作者:
hj2011
记下给自己看
用料
鸡蛋
8个
牛奶
125克
油
80克
白糖(蛋黄)
20克
低粉
135克
淀粉
15克
几滴柠檬汁
白糖(蛋白)
30-40克(根据馅料的糖份)
草莓蛋卷的做法步骤
步骤 1
奶,第一份糖,油,搅拌乳化
步骤 2
筛入低粉和淀粉,拌匀(差不多就行)
步骤 3
加入蛋黄拌匀至有光泽
步骤 4
蛋白加糖打发至较软的小尖钩就行(太硬容易裂,且硬)
步骤 5
蛋白和蛋黄液轻柔拌匀,140度预热,27分钟
菜谱创建时间:2021-02-21 12:00:42
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