红薯削皮，切块放入水中，防止氧化变黑。
控水之后，用厨房纸擦掉多余水分。起锅烧油，六七成热倒入红薯。 炸～ 红薯有一点黄色，捞出控油。
加糖，上锅蒸30分钟，之后可以煮点红糖醪糟汤（加淀粉）做成粘稠的汤汁，浇在上面。 甜甜蜜蜜，很美味。