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冷吃杏鲍菇 小美版

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作者: 苏茜的美食
冷吃牛肉大家都很爱吃,如果是素食主义者,可以做个冷吃杏鲍菇,味道一点都不输牛肉哦,而且杏鲍菇独特的口感,吃起来也甚是过瘾呢😏

用料

冷吃杏鲍菇 小美版的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净切厚片

步骤 2

加入主锅加水盖过杏鲍菇,18分钟/100度/反转/速度1.5,预煮一下,煮好后,倒出主锅沥干水分备用

步骤 3

先将整瓣的大蒜放入主锅,5秒钟/速度5打碎,并用刮刀棒将锅壁的蒜末刮到锅底,放入姜片,花椒,麻椒和油,5分钟/120度/速度1爆香

步骤 4

倒入煮好备用的杏鲍菇片,再放入生抽,老抽,冰糖,五香粉,10分钟/温度V/反转/速度1进行烹炒

步骤 5

加入干辣椒,10分钟/温度V/反转/速度1,这时候麻辣鲜香的味道已经飘出来啦!

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步骤 6
步骤 6

盛盘即可享用,放凉后再吃味道更好,是佐餐下饭的一道好菜😊

冷吃杏鲍菇 小美版的小贴士

根据上面花椒,麻椒,和辣椒的量,炒出来的味道比较麻辣,不太能吃辣的朋友可以将以上几种调味料减半,甚至只放一丢丢,根据个人口味调节就可以啦!

菜谱创建时间:2021-02-20 23:52:44
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