红薯菠萝披萨

作者： 爱整理爱厨房

别人送的大白薯，尝试着做过很好吃，很管饱，面团是两个的量，一个菠萝的一个培根的，喜欢满满的芝士

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 145克
• 酵母 3克
• 黄油 24克
• 白糖 7克
• 馅料
• 白薯 1个蒸熟备用
• 牛奶 适量
• 炼乳 适量
• 菠萝 适量
• 芝士碎 适量
• 培根 3-4片
• 小番茄 10个
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 3克

红薯菠萝披萨的做法步骤

步骤 1

面粉，水，盐，酵母，揉5-8分钟加黄油

步骤 2

这个不是面包，不用拉丝，差不多就行，面团可以醒两次，没时间醒一次也没问题，分成俩个团，松弛15分钟

步骤 3

菠萝先用盐水泡一小会，再切丁，烤箱150度烤20分钟

步骤 4

白薯加牛奶，炼乳打成泥，打完像冰淇淋一样，喜欢甜的多加炼乳尝尝味道，很好吃

步骤 5

松弛好擀成薄饼，叉子插洞，盖上保鲜膜醒发面团体积变大，冬天隔热水发酵40分钟左右，刷炼乳

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步骤 6

步骤 6

铺上芝士碎，白薯装进裱花袋，挤在饼上

步骤 7

加菠萝芝士碎

步骤 8

小番茄加番茄酱黑胡椒炒成酱，也可以用现成的披萨酱，或直接番茄酱

步骤 9

炒好的酱+培根+芝士碎

步骤 10

上下火180度20-25分钟两个分开烤的，小朋友吃，芝士没有烤很老

红薯菠萝披萨的小贴士

家人都更喜欢吃白薯菠萝的，上次做了红薯，紫薯也可以，都很好吃，面团不愿意揉可以买现成的，有厨师机的话，面团还是很方便的，加自己喜欢的水果，馅料都可以

菜谱创建时间：2021-02-20 15:05:13