凉拌金针菇

作者： ↘彼岸☆/tp

这样做的金针菇也可以当零食吃，非常好吃。

用料

• 金针菇 300克
• 辣椒面 2克
• 辣椒粉 1克
• 盐 2克
• 鸡精 1/3勺
• 糖 1克
• 孜然粉 3克
• 白芝麻 10克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 八角 3个
• 花椒 20粒

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

300克金针菇去根，冲洗干净，撕成小朵。

步骤 2

锅中烧水加2克盐，水开放入金针菇焯水3分钟（焯熟）捞出。

步骤 3

空碗中加入2克辣椒面、1克辣椒粉、3克孜然粉、2克盐、2克鸡精、1克白糖、10克白芝麻备用。

步骤 4

准备2段大葱、5片姜、3瓣大蒜对半切开、3个八角、1勺花椒。

步骤 5

热锅凉油下入葱、姜、蒜、八角、花椒小火煎制金黄飘香关火，将炸料捞出。

步骤 6

盛1大勺料油倒入料碗中拌匀。

步骤 7

将调好的料汁倒入焯好的金针菇上拌匀装盘。

步骤 8

来两片香菜叶点缀一下吧。非常好吃的凉拌金针菇就做好啦。

凉拌金针菇的小贴士

1.能吃辣的朋友可适量多放辣椒面。

菜谱创建时间：2021-02-20 10:02:49