番茄肉酱意面2.0浓郁版

作者： 珍_食

比必胜客的意面🍝浓郁三倍！ 真真实实的番茄风味，实实在在的肉末大颗粒，配上油渍小番茄，回味无穷♾

用料

• 肉末 300克
• 千禧果（番茄） 8个
• 白洋葱 半个
• 黄油 15克
• 牛奶 5毫升
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 意大利面 适量

番茄肉酱意面2.0浓郁版的做法步骤

步骤 1

锅内放入适量的油，将肉末炒制变色，捞出。尽量留些煸炒过肉末的底油在锅里

步骤 2

用留下的底油，煸炒洋葱碎

步骤 3

加入15克的黄油更能激发出洋葱的香味

步骤 4

放入黄油后，转小火，需要用锅铲不断的翻拌，炒到洋葱边缘微微泛金黄，此时已经是风味十足的洋葱油了，去掉了辛味留下了香味

步骤 5

此时加入番茄丁，需要等番茄变软后，用锅铲尽量让番茄变成更小块的泥状，也可以在切番茄的时候切的细碎一些，更容易变泥。（也无需刻意追求泥状，留着小碎块口感更丰富）

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步骤 6

步骤 6

待番茄炒制差不多时，加入之前炒好的肉末，翻版均匀

步骤 7

此时已经基本做成了普通版意面酱，而我们要做2.0浓郁版的，继续往下看👀

步骤 8

加入适量意面酱或番茄酱，🔥加入意面酱之后，一定注意小火，粘稠的热酱，溅出来会特别的烫

步骤 9

加入适量牛奶，或奶酪，不易过多，多了颜色会变浅

步骤 10

撒入盐，黑胡椒，翻版均匀，意面酱就熬好啦～，成功的意面酱是会有番茄油稀出的🍅

步骤 11

做酱之前把面煮上，这样就差不多可以同时出锅咯。装盘后再淋上一些油渍小番茄，别提多美妙啦💃🏻

步骤 12

尽享番茄浓郁夜✌🏻

番茄肉酱意面2.0浓郁版的小贴士

1，省钱小窍门💡：因为自己做会加入大量的鲜肉末，我们买意面酱的时候买蔬菜意面酱就好，一包酱能便宜一倍的价格呢。当然，用纯番茄酱更便宜。 2，此酱除了加入洋葱番茄，也可额外再加入蘑菇碎，🍄味道也很棒。因为我这次用的意面酱是蘑菇风味的酱，刚好省事啦～蘑菇碎可以加在炒洋葱那一步的后面 3，油渍小番茄做法见我的菜谱 👉🏻

菜谱创建时间：2021-02-19 23:09:17