腐竹剪成小段，放一点盐，温水泡发（约40度）。上面扣一个盘子，防止腐竹漂在表面。木耳同理。
蚝油、生抽、糖和水的混合物
热锅凉油，葱花煸香。先放入🥕，再放木耳，最后放腐竹。每一样都炒几下，下调好的汁，小火约3分钟，➕一点水淀粉，大火收汁。淋上一点香油，出锅。