1.鸡脚洗干净，切掉鸡趾甲。
2.切姜片或姜丝备用，红枣洗干净备用，花生洗干净浸泡一下。
3.鸡脚冷水下锅，煮开。
4.水煮开之后，把鸡脚捞起来，用水冲干净泡沫。
5.锅里放入油烧热，放姜片下去翻炒，再放鸡脚下去翻炒一下；然后再放料酒和酱油下去翻炒一下。
6.翻炒之后，往锅里加入水，水量一定要多放点，很容易熬干的。
7.水烧开后，加入花生进去。鸡汤需要熬两个小时，在熬了一个小时或一个半小时之后，在汤里加入红枣。
8.最后，熬了两个小时后，花生红枣鸡脚汤出锅了哈。