牛肉可以选牛排（带骨的）或者买牛腱，全部配料加入搅拌均匀，腌制入味，腌1个小时以上都可以，再放入炖锅，加入八分满的啤酒，不需要加水。炖3-4小时，家里的锅是慢炖，所以比较久，快炖的应该2个小时就好了，看情况！