简单易上手的意式乱炖披萨🍕，又一次成功啦

作者： 霹靂夢兒

用料

• 蕃茄酱 120克
• 中筋面粉 40克
• 酵母 5克
• 温水 适量克
• 高筋面粉 130
• 糖 10克
• 西红柿 2-3个
• 橄榄油or食用油or黄油 适量
• 蒜末 3瓣
• 洋葱丁 1/4个
• 黑胡椒 适量
• 蕃茄酱 130克
• 火锅底料（丸子蟹棒甜不辣） 自己爱吃什么下什么
• 青椒 1个
• 胡萝卜片 半根
• 玉米粒 适量
• 奶酪 基于自己爱好 适量
• 午餐肉 适量

简单易上手的意式乱炖披萨🍕，又一次成功啦的做法步骤

步骤 1

我采用的是现做现吃的做法，冷发酵更不错，但是我是拍脑门儿就想吃的那种😁所以接下来讲的是当天发酵当天吃上pizza的做法。 1⃣️将高筋面粉和中筋面粉混合，放入盐和糖（底筋更好，我家没有所以…），酵母放进温水里充分融化开，倒入面粉中加适当水和面，面揉至光滑不要太湿也不要太干，适度即可。 放置温暖地方发酵至1.5-2倍大；

步骤 2

2⃣️发酵好的面条揉开放气，烤箱托盘抹油（怕粘盘子），杆揉至适当厚度，我爱吃意式的所以会比较薄0.5cm左右，这部分大家随意，弄好后将面皮放置温暖处发酵第二次；

步骤 3

3⃣️二次发酵好后，将面皮上扎孔防气，多少都ok

步骤 4

4⃣️熬pizza酱这部分忘拍照了。橄榄油/黄油/食用油三种如何一种均可，烧热后下蒜末及洋葱丁煸炒至金黄，下入切好的西红柿，适度的加入番茄酱、黑胡椒、糖，调至自己喜好的味道，熬煮浓厚后取出摸至面皮上；

步骤 5

5⃣️逐层铺上喜欢的食材：🫑条、胡萝卜片、玉米粒、午餐肉和火锅料（蟹棒、丸子、甜不辣等）、最后根据喜好铺上奶酪（我使用的是妙可蓝多）

步骤 6

6⃣️200度烤箱预热2分钟后放入，上下加热烤至15分钟，可以随时看下pizza熟度，调整温度，我是先是180度慢烤之后调到200度；

步骤 7

7⃣️被朋友夸砸好吃死了啦，那是因为面发的好呀！咬起来外脆里酥软，咬起来面皮微甜，喜欢吃比萨的朋友试试吧！简单易上手到我又一次成功了！😋

菜谱创建时间：2021-02-18 22:25:53