1:准备材料。
2:分离蛋白蛋黄，我磕到了两个双黄蛋，所以有5个蛋黄。
3:蛋黄里加入牛奶和玉米油。
4:搅打至乳化。
5:筛入豆乳粉和低筋粉。
6:用打蛋器不规则搅拌，不要画圈搅拌。
7:搅拌到光滑就可以了。
8:蛋白加几滴柠檬汁打发，慢速打至粗泡，
9:分三次加入细砂糖高速打发，打到有纹路转慢速，得到细腻光滑的蛋白霜，加点新鲜柠檬汁，蛋白霜会更稳定，没有也可以不加。
10: 取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊。
11: 用打蛋器搅拌均匀，随意搅拌即可。
12:拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆。
13:用刮刀抄底翻拌均匀，拌到看不到蛋白霜为止。
14:面糊装裱花袋。
15:把面糊挤到纸杯里，9分满就行。
16:入预热好的烤箱130度30分钟转150度25分钟。
17:一开始低温烤，表面不容易裂。
18:出炉冷却。
19:这时候我们来做白玉丸子，所有材料混合均匀，揉成面团，再搓成一个个小丸子就可以了。
20:开水下锅煮，然后加三四次冷水就可以煮熟了。
21:可以在凉水中冷却后再用牙签串起来。
22:接下来做豆乳奶油，豆乳粉➕开水搅拌均匀。
23:淡奶油➕细砂糖打发到有纹路，倒入22步的豆乳继续打发均匀。
24:装入裱花袋。
25:然后在杯子蛋糕上挤奶油，放上白玉丸子，最后再撒一层豆乳都可以了。
26:完成啦。豆乳可以某宝搜谷之优品，找客服报”leibaobao00 “即可。
27:豆乳有7个口味，可以按自己喜欢的来做。
28: 最喜欢海盐味，单吃口感就很惊艳了，和奶油混合会有点像咸奶油的口感。