面团揉好后，静置15分钟。再揉三五分钟。擀成厚片，切条，表面刷油封好，用保鲜膜覆盖醒三小时以上（或一夜）。
热锅凉油，放入小葱炒香。
放入番茄丁，两勺生抽，翻炒8、9分钟。
加适量水，一勺蚝油，煮半小时左右，番茄基本化汁儿就可以了。
放入五香粉，十三香，白胡椒粉，盐，（味精），糖，醋。
大蒜切末。
泼入滚热冒烟的植物油。
将西红柿蘸水与蒜油混合。
再放入油泼辣子。（我用了成品油泼辣子。自己做也很简单，辣椒粉，少许花椒粉，盐，白芝麻，热油泼一下就好。或者制作蒜油的时候把辣椒粉，花椒粉，把芝麻放在一起油泼）
蘸水👌
醒好的面条用手抻成长条，技术差一点，可以像我一样用擀面杖擀开。
水沸后投入锅中煮面，面条浮起就煮好了。再放入自己喜欢的蔬菜。
👌
面条放入蘸水中，吃一条放一条。