爱心玛德琳

作者： MARUKO_

最近甜食吃多了想尝尝清新的小蛋糕，做的时候突发奇想还做出了咸味的肉松玛德琳。 方子是根据厨友的玛德琳和曲奇菜谱结合自己口味而成。 欢迎大家来评论区补充口味～(^･ｪ･^) 我做了五种口味。 开始调面糊的时候先称好盆子的重量 （总重量-盆重）/口味数量=平均每一份面糊重量 调好一种口味接着调下一种就可以了。 分别是 抹茶巧克力豆 巧克力坚果碎 红丝绒蔓越莓 蜂蜜渍柠檬橙子 芝士海苔肉松 开始之前 请认真看好菜谱熟悉了才下手(^･ｪ･^) 希望大家都能做出好吃的玛德琳蛋糕

用料

• 基础用料：
• 此用料大概烤20个爱心玛德琳
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克（已经减油）
• 细砂糖 70克（已经减糖）
• 泡打粉 3克
• 🍵🍵🍵抹茶巧克力豆味：
• 烘焙巧克力豆 适量
• 抹茶粉（最好是五十铃青岚若竹，其他的做不出好看的绿色也没抹茶味） 一种口味面糊300克，抹茶粉5g。别的牌子得加多点抹茶粉
• ❤️❤️❤️红丝绒蔓越莓味：
• 红曲粉 一种面糊300克，红曲粉8g。
• 蔓越莓干碎 适量
• 🍫🍫🍫巧克力坚果味：
• 可可粉 一种面糊300g，巧克力粉8g。
• 黑巧克力 适量，也可不加。
• 黄糖 15g，也可不加。
• 坚果碎 适量克
• 🍯🍯🍯蜂蜜渍柠檬味：我觉得这个口味最好吃
• 蜂蜜 15g
• 柠檬皮屑 适量（和橙屑一起占3/4）
• 橙子皮屑 适量（占1/4）
• 🧀🧀🧀芝士肉松海苔味：
• 芝士碎 适量
• 海苔肉松 适量（基本不改变面糊稠度）

爱心玛德琳的做法步骤

步骤 1

提前准备好每种口味的配料，用量根据面糊量定，加入面糊后基本不改变面糊的稠度。和浓稠的酸奶更稠些较为合适。

步骤 2

打入鸡蛋，加入细砂糖。 请按照菜谱配方的用量

步骤 3

文字见图

步骤 4

文字见图

步骤 5

文字见图

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步骤 6

步骤 6

文字见图

步骤 7

文字见图

步骤 8

文字见图

步骤 9

烤盘在烤之前刷一层薄薄的黄油，再筛一点筋面粉可以保护脱膜层，但是我忘记了。|･ω･｀)

步骤 10

文字见图 这个步骤需要认真看(^･ｪ･^) 大概七分满就好，太满了爱心形状不明显

步骤 11

文字见图 需要认真看(^･ｪ･^)

步骤 12

欢迎补充更多口味 （有坚果等等东西的是背面，正面是光滑的）

步骤 13

摆盘 朋友圈先吃٩(๑òωó๑)۶

步骤 14

也可以沾一些白巧克力，撒上玫瑰花干碎 坚果碎。 但是白巧太甜了，相对来说我更喜欢上面的。

步骤 15

装袋 做烘焙是体力活减肥， 把你身边的朋友喂胖， 自己当最靓的仔！ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧ （封口机建议用5mm封口的）

爱心玛德琳的小贴士

耐心耐心！ 多看几次菜谱， 东西都要准备好了放台面附近了才开始做。

菜谱创建时间：2021-02-18 03:24:48